Shawarma krydderi

Hvis jeg skal lynstege lidt kødstrimler til en shawarma synes jeg det her giver et godt resultat: (naturligvis sammen med en god shawarma chili)

2 tsk stødt korianderfrø
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk tørret skåret oregano
1 tsk sød (delikatesse/edelsüs) paprika
½ tsk hvidløgspulver
¼ tsk stødt kommen
¼ tsk bukkehornpulver

Bland krydderierne. Den stødte kommen kan udelades men giver en behaglig sødme og større kompleksitet i aromaprofilen.

Brug ca. 1 tsk Shawarma krydderi pr. 200 g kød.

Et lunt groft pitabrød fyldt med kød ristet i shawarmakrydderi, iceberg, tomatsalat med sumakdrys en god chili og græsk youghurt – så er det svært at bevare pessimismen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *