Guacamole

Min kærestes Guacamole

Skal dine tortillas lide spisedøden uden guacamole… næppe.

Ingredienser

  • 1 avocado
  • 1 håndfuld tomater
  • 2 fed hvidløg
  • lidt frisk chili
  • citron / lime saft
  • salt

Avocadoen skal være godt moden, klem den lidt i enderne når du køber ind. Jo blødere jo bedre – indtil et vist punkt naturligvis.

Pil hvidløg. Skær avocadoen igennem (uden at skære stenen igennem, den er mere stædig end dig) og udhul dyret, skyl tomater og chili. Hele molevitten moses godt sammen med en gaffel – det tager lidt tid  – Hvis du er lidt mere doven bruger du bare en blender.

Det er en udgave uden creme fraich, Det smager skønt.

 

Guacamole betyder ordret: avocadosovs.

En tanke om "Guacamole"

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *