Et pitabrød stoppet med krydret tun (og en god chili) er alle tiders.

1 dåse tun (drænet godt)
2 fed hvidløg, pressede
½ tommeltot friskrevet ingefær
1 tsk citronskal
½ tsk spidskommen
¼ tsk kommenpulver
1 skvæt citronsaft
1 skvæt æbleddike
brug en god mørk soya til saltniveau (fx. Pearl River Bridge dark mushroom soy)

Sørg for at dåsetunen er drænet godt, nærmest presset. I pitaen skal væden komme fra en god dressing og evt. chiliolien – ikke dåsetunvand!!!

Rør det sammen og stop det i varme pitabrød med fintsnittet salat og agurk, og masser af chili